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★ 蘇州思萃工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究所有限公司 金偉毅，劉艷清，王一知，李明，張暉 

1　目標(biāo)和概述 

我國的白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，它的 獨(dú)特工藝是千百年來我國勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智 慧的結(jié)晶，因其色、香、味備受各界人士的青睞，有著 廣闊的國內(nèi)和國際市場(chǎng)前景。但白酒在釀造、儲(chǔ)存過程 中，對(duì)周邊溫濕度、光照等因素極其敏感，同時(shí)隨著酒 行業(yè)的發(fā)展，不斷有假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng) 計(jì)，2020年報(bào)道的特大制售假酒案的涉案金額總數(shù)已經(jīng) 超過6.7億元，因此國家對(duì)酒類產(chǎn)品的管理也比以往更 加精細(xì)。

 蘇州思萃工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究所有限公司基于邊 緣云技術(shù)的沉淀，深度融合供應(yīng)鏈行業(yè)，打造邊緣計(jì)算 云邊端一體式解決方案。以酒行業(yè)為例，酒行業(yè)標(biāo)識(shí)解 析體系，是實(shí)現(xiàn)酒企工業(yè)全要素、各環(huán)節(jié)信息互通的關(guān) 鍵樞紐。標(biāo)識(shí)編碼能識(shí)別機(jī)器、產(chǎn)品、算法、工序等物 理資源和虛擬資源，通過標(biāo)識(shí)解析技術(shù)可以打造基于工 業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的產(chǎn)品追溯、供應(yīng)鏈協(xié)同、智能生產(chǎn)、協(xié) 同設(shè)計(jì)等應(yīng)用，解決品牌數(shù)量龐雜、泥沙俱下、品質(zhì)良 莠不齊、產(chǎn)品之間同質(zhì)化嚴(yán)重以及年份亂標(biāo)等問題。此 外，通過供應(yīng)鏈金融管理和資產(chǎn)管理等模式，可降低資 金風(fēng)險(xiǎn)，并真正實(shí)現(xiàn)讓老百姓掃碼查真?zhèn)巍?nbsp;

2　方案介紹

 2.1　方案概述 

邊緣計(jì)算云邊端一體式解決方案，采用云+邊+端 協(xié)同體系架構(gòu)，打通設(shè)備、產(chǎn)品、業(yè)務(wù)系統(tǒng)、客戶的四 大鏈接，圍繞“匯聚、解析、應(yīng)用”，為客戶提供各類 視頻源的接入存儲(chǔ)、物聯(lián)感知接入和共享能力；提供從 低價(jià)值的原始視頻圖像數(shù)據(jù)到有價(jià)值的結(jié)構(gòu)化特征屬性 數(shù)據(jù)的解析能力；提供智能綜合檢索、數(shù)據(jù)分析研判等 應(yīng)用支撐能力，以及提供實(shí)時(shí)監(jiān)控/監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品精細(xì)化 管理等一體式服務(wù)，并為客戶解決產(chǎn)品溯源、供應(yīng)鏈安 全等問題，確保每一件產(chǎn)品有跡可循、有源可溯，最終 讓客戶用得放心、用得安心、用得省心。 

2.2　總體設(shè)計(jì) 

邊緣計(jì)算云邊端一體式解決方案總體架構(gòu)如圖1所 示。

 圖1 邊緣計(jì)算平臺(tái)架構(gòu)圖 

云邊端中的“端”，是指酒窖中的終端設(shè)備，主要 由紅外視頻攝像頭和物聯(lián)傳感器兩部分組成。紅外視頻 攝像頭負(fù)責(zé)采集酒窖中的視頻流，并向邊端的視頻感知 平臺(tái)提供視頻流；物聯(lián)傳感器負(fù)責(zé)采集酒窖中的溫度、 濕度、乙醇濃度等參數(shù)，同時(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)控制器。

 云邊端中的“邊”，是指靠近端測(cè)，也就是靠近酒窖場(chǎng)景的設(shè)備接入層。邊緣云一體機(jī)設(shè)備中的視屏 感知應(yīng)用收集終端設(shè)備采集的視頻流，對(duì)接入視頻設(shè) 備進(jìn)行設(shè)備連接管理和資源管理，實(shí)現(xiàn)攝像頭離線告 警、視頻流實(shí)時(shí)監(jiān)控等功能；物聯(lián)傳感數(shù)據(jù)采集器接 收酒窖中傳感器采集的酒窖的溫度、濕度、乙醇濃度 等數(shù)據(jù)，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行轉(zhuǎn)碼并上傳物聯(lián)感知平臺(tái)， 實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)酒窖內(nèi)溫度、濕度、乙醇濃度三個(gè)參 數(shù)，并在監(jiān)測(cè)指標(biāo)出現(xiàn)異常時(shí)進(jìn)行告警；通過云碼溯 源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲(chǔ)等過程進(jìn)行環(huán)節(jié) 數(shù)據(jù)采集和追蹤。

 云邊端中的“云”，主要是指中心云，利用公有云 的安全性高、計(jì)算能力強(qiáng)、成本低等特點(diǎn)，通過云上的 智能應(yīng)用來分析處理邊端上傳的視圖資源，實(shí)現(xiàn)查看酒 窖實(shí)時(shí)視頻、歷史錄像；實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)溯源；實(shí)現(xiàn) 人員駐留監(jiān)測(cè)、壇封監(jiān)測(cè)、酒庫入侵監(jiān)測(cè)等功能，并上 傳認(rèn)證視頻到酒協(xié)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)進(jìn)行年份酒認(rèn)證。

 2.3　市場(chǎng)需求 

邊緣計(jì)算云邊端一體式解決方案主要面向具有高附 加值類產(chǎn)品等領(lǐng)域，如煙草、酒類、茶葉等行業(yè)。 

（1）酒窖環(huán)境監(jiān)測(cè)：酒窖環(huán)境決定酒質(zhì)的好壞， 理想的酒窖要有幾個(gè)基本條件：足夠的貯存空間和活動(dòng) 空間，低溫恒溫、恒濕，密封但能換氣，隔絕自然光照 明，并且白酒在發(fā)酵過程中會(huì)揮發(fā)出乙醇等可燃?xì)怏w， 因此需要對(duì)溫度、濕度、乙醇濃度等進(jìn)行監(jiān)控。 

（2）酒庫入侵檢測(cè)需求：傳統(tǒng)的方法通常是基于 人工巡檢，查看各項(xiàng)指標(biāo)是否正常，但存在諸多問題， 比如巡檢頻次低、可能出現(xiàn)誤讀、對(duì)酒窖環(huán)境產(chǎn)生影 響、自身潛在的安全因素等，因此需要對(duì)酒窖實(shí)時(shí)監(jiān) 控、查看環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、自動(dòng)告警、酒庫入侵監(jiān)測(cè)等， 降低人力投入。 

（3）年份酒認(rèn)證需求：只有通過生產(chǎn)認(rèn)證的酒才 可以稱為年份酒，需要提供酒的封壇錄像、封壇是否 被破壞、是否有人員入侵等視頻證據(jù)給酒協(xié)標(biāo)識(shí)系統(tǒng) 進(jìn)行認(rèn)證。

 2.4　運(yùn)營(yíng)維護(hù)管理 

（1）供應(yīng)鏈金融管理：采用協(xié)同式供應(yīng)鏈庫存管 理模式，結(jié)合微服務(wù)、多租戶、平臺(tái)化手段實(shí)現(xiàn)全渠 道、多層級(jí)備件倉庫計(jì)劃物流統(tǒng)一管理；實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全 流程信息化，覆蓋計(jì)劃管理、采購管理、供應(yīng)商管理、 發(fā)貨管理、倉儲(chǔ)管理、結(jié)算管理、主數(shù)據(jù)管理等。 

（2）資產(chǎn)管理：資產(chǎn)管理方式如圖2所示，一是 對(duì)資產(chǎn)進(jìn)行梳理，通過RFID標(biāo)簽/粘貼二維碼的模式， 以唯一的標(biāo)識(shí)ID進(jìn)行區(qū)分；二是對(duì)客戶抵押批量的產(chǎn)品 等通過加裝電子封簽等模式進(jìn)行管理，可降低產(chǎn)品調(diào)換 的風(fēng)險(xiǎn)。三是針對(duì)高價(jià)值資產(chǎn)，可在資產(chǎn)存放處加裝智 能攝像頭，通過圖像識(shí)別人員的進(jìn)出情況，出現(xiàn)異常及 時(shí)報(bào)警。 

圖2 資產(chǎn)管理方式 

2.5　創(chuàng)意設(shè)計(jì) 

（1）全流程業(yè)務(wù)開展和追溯：全面覆蓋原料、倉 儲(chǔ)、加工、分銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，幫助企業(yè)內(nèi)部人員通過信 息化的手段完成各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)流程管理，為原糧收購、 倉儲(chǔ)監(jiān)管、產(chǎn)品出入庫等業(yè)務(wù)流程的開展提供支持，同 時(shí)記錄各環(huán)節(jié)的流通數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)整體環(huán)節(jié)的信息串聯(lián)。 

（2）動(dòng)態(tài)產(chǎn)生追溯碼：可以根據(jù)溯源碼種類、所 屬企業(yè)及申請(qǐng)數(shù)量動(dòng)態(tài)生成追溯碼，支持追溯碼的批量 導(dǎo)出和查看及一級(jí)碼、二級(jí)碼等不同層級(jí)追溯碼的關(guān)聯(lián) 關(guān)系查詢。云碼溯源平臺(tái)擁有十萬級(jí)以上的追溯碼生成 機(jī)制，達(dá)到了99%以上的追溯碼正確讀取率。 

（3）設(shè)備互聯(lián)與生產(chǎn)基地實(shí)時(shí)監(jiān)控：平臺(tái)支持與 各種墑情檢測(cè)設(shè)備、數(shù)據(jù)采集設(shè)備集成；支持對(duì)基地情 況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)（實(shí)時(shí)天氣、工作人員狀況）；支持對(duì)加工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集存儲(chǔ)；支持各環(huán)節(jié) 業(yè)務(wù)開展。 

（4）關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析：對(duì)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)通 過云計(jì)算等方式進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，將分析結(jié)果通過各種 圖表的形式展示出來，為產(chǎn)品在原材料入庫環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ) 環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、分銷及零售環(huán)節(jié)的流通提供信息化支 持，讓用戶更為直觀地掌控實(shí)際生產(chǎn)過程信息。 

（5）多端掃碼追溯查詢各類質(zhì)量信息：消費(fèi)者通 過手機(jī)端掃一掃產(chǎn)品二維碼或PC端輸入產(chǎn)品追溯碼， 可直接查詢產(chǎn)品基本信息、生產(chǎn)加工信息、運(yùn)輸銷售信 息、原料及產(chǎn)品質(zhì)檢信息等追溯內(nèi)容。

 3　代表性及推廣價(jià)值 

3.1　應(yīng)用情況及效果 

本公司自主研發(fā)的邊緣計(jì)算云邊端一體式解決方 案，通過視頻邊緣網(wǎng)關(guān)和數(shù)據(jù)采集網(wǎng)關(guān)，以及溫濕度傳 感器、流量計(jì)等設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)3000多平方米酒庫的視 頻監(jiān)控，配合壇封電子鎖，集中接入邊緣云一體機(jī)進(jìn)行 統(tǒng)一分析處理及管理，可實(shí)現(xiàn)數(shù)千噸存量和新增酒的監(jiān) 控，實(shí)現(xiàn)區(qū)塊鏈?zhǔn)骄祁惍a(chǎn)品的管理。該方案具有很好的 兼容性，可以針對(duì)酒企業(yè)的不同需求，提供個(gè)性化和獨(dú) 創(chuàng)性服務(wù)，并利用數(shù)據(jù)防偽手段，真正實(shí)現(xiàn)老百姓一掃 碼就能知道酒的真假。

 3.2　創(chuàng)新性 

該方案利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，依托 浪潮的供應(yīng)鏈管理平臺(tái)，保證了有機(jī)高粱、有機(jī)小麥、 糯高粱等供應(yīng)鏈全過程的信息化，實(shí)現(xiàn)了從種糧源頭到 生產(chǎn)層層把關(guān)、逐層擊破，保障了原料關(guān)、過程關(guān)，守 好了酒質(zhì)量的底線，保證了酒的品質(zhì)。

 該方案目前已申請(qǐng)發(fā)明專利26項(xiàng)，取得計(jì)算機(jī)軟 著2項(xiàng)。同時(shí)，股東方浪潮已取得云計(jì)算、邊緣計(jì)算、 人工智能方向的授權(quán)發(fā)明專利203項(xiàng)、計(jì)算機(jī)軟件著作 權(quán)66項(xiàng)。

 3.3　示范效應(yīng) 

在酒行業(yè)，浪潮已經(jīng)服務(wù)于茅臺(tái)、景芝、酒鬼、中 糧長(zhǎng)城等國內(nèi)50余家中大型酒企和酒商，加快了新舊動(dòng) 能轉(zhuǎn)換，提升了發(fā)展質(zhì)量和效益，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)供應(yīng)鏈系 統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)的精準(zhǔn)對(duì)接，助力了生態(tài)、多方協(xié)作、共 推標(biāo)識(shí)解析應(yīng)用體系的構(gòu)建，并通過深度挖掘標(biāo)識(shí)解析 應(yīng)用案例，加快推動(dòng)了跨行業(yè)應(yīng)用。 

3.4　方案成熟性 

該解決方案可通過市場(chǎng)化原則購買服務(wù)進(jìn)行使用， 無需購買軟硬件、建設(shè)機(jī)房、招聘IT人員，縮短了企 業(yè)數(shù)字化建設(shè)的周期，減少了系統(tǒng)開發(fā)和后期維護(hù)的投 入。該方案目前已成功落地中酒協(xié)白酒年份酒認(rèn)證存證 系統(tǒng)邊緣計(jì)算接入技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目，后續(xù)將在多家酒廠展 開方案推廣。該項(xiàng)目投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可實(shí)現(xiàn)1億元的 營(yíng)業(yè)收入。

 3.5　商業(yè)價(jià)值 

（1）技術(shù)服務(wù)費(fèi)：由標(biāo)識(shí)解析二級(jí)節(jié)點(diǎn)重點(diǎn)孵化 的產(chǎn)區(qū)酒業(yè)開發(fā)商提供標(biāo)識(shí)注冊(cè)、解析、接口API、 IaaS、PaaS等服務(wù)，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)收入1000萬元/年。 

（2）咨詢服務(wù)費(fèi)：針對(duì)大型企業(yè)對(duì)酒業(yè)營(yíng)銷平臺(tái) 的定制化開發(fā)，并為自身及上下游企業(yè)提供服務(wù)需求， 預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)咨詢服務(wù)費(fèi)5500萬元/年。 

（3）推廣應(yīng)用服務(wù)費(fèi)：面向生態(tài)合作伙伴，提供 防偽追溯、供應(yīng)鏈協(xié)同、固定資產(chǎn)管理等解決方案和云 資源服務(wù)，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)收入3500萬元/年。

 3.6　社會(huì)價(jià)值 

邊緣計(jì)算云邊端一體式解決方案能夠推動(dòng)實(shí)體經(jīng) 濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展，為快消品行業(yè)企業(yè)提供便捷、 高效、高質(zhì)量、個(gè)性化的服務(wù)；能夠建立“用數(shù)據(jù)說 話、用數(shù)據(jù)決策、用數(shù)據(jù)管理、用數(shù)據(jù)創(chuàng)新”的管理機(jī) 制，實(shí)現(xiàn)基于數(shù)據(jù)的科學(xué)精準(zhǔn)決策；能夠推動(dòng)行業(yè)企業(yè) 智能化升級(jí)，完善商品數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)體系。

摘自《自動(dòng)化博覽》2023年第2期暨《邊緣計(jì)算2023專輯》